酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆

作者： R家小厨娘

我只放了青椒和香菜，其实很多东西都可以放进去！豇豆、小土豆…都很好吃！与粥真是绝配！味道好到不行～

用料

• 青椒 5-6只
• 香菜 250g
• 蒜瓣 6瓣
• 大葱 一段
• 豆豉 一小把
• 老抽 1勺
• 生抽 3-4勺
• 盐 适量

酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法步骤

步骤 1

青椒5-6个，香菜250-300g，洗净备用

步骤 2

用刀背将青椒拍散

步骤 3

香菜切3-4cm中段

步骤 4

5-6瓣蒜拍碎，大葱切末

步骤 5

锅烧热，倒入比一般炒菜多一些的油，放入一小把豆豉，煸炒一会儿

步骤 6

放入葱花及蒜瓣，炒出香味

步骤 7

放入青椒，煎至两面微焦

步骤 8

放入一勺老抽，四勺生抽，炒匀

步骤 9

放入香菜上下翻炒

步骤 10

片刻后香菜会变软出水！调制中到小火，慢慢待香菜和青椒把汁水吸收，剩一点汤的时候尝一下咸淡，如果不够咸味再放入适量盐！然后就可以出锅了～整个过程一刻钟左右

步骤 11

待放凉后放入密封罐

步骤 12

每次吃的时候夹出一些，配粥吃，美味！

酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的小贴士

炒的时候香菜会出水 所以不用再另加水

菜谱创建时间：2014-06-22 21:49:30