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麻汁西蓝花

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西蓝花,在2007年《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中,荣登第四位。它不仅营养丰富、口感绝佳,还是著名的“抗癌战士”,尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。由于这些抗病化合物带有辛辣的味道,或许有些人会认为是一种苦味。但是这些化学物质对人体的健康很有好处,所以上班族多吃西蓝花对身体是有好处的。这道麻汁西蓝花做法超简单,但味道清爽香甜,非常适合下班后快速做出美食的需要。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 拌开西兰花成合适的小块,去掉硬梗

  • 麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水

  • 调成均匀粘稠的麻酱汁

  • 西蓝花在热水中焯2分钟,再加入冰水中凉透

  • 西蓝花装盘,再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了

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