蔬菜排骨汤

作者： YOYO

多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。

用料

• 排骨 500克
• 芦笋 50克
• 胡萝卜 1根
• 春笋 100克
• 姜片 10克
• 盐 5克
• 醋 半勺
• 白胡椒 2克
• 清水 适量

蔬菜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水

步骤 2

捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味

步骤 3

飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里

步骤 4

转旺火，继续煮10~15分钟

步骤 5

加盐、白胡椒调味就可以了

菜谱创建时间：2011-03-02 19:36:24