炸蛋

作者： 笛子

好久没吃糖醋味的东西了,谗得流口水了,今天有空就做了这个小炸弹(炸蛋) 其实非常简单,没什么技术含量

用料

• 鹌鹑蛋
• 糖
• 醋
• 淀粉
• 番茄酱
• 酱油
• 鸡精

炸蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦

步骤 2

在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀

步骤 3

在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅

菜谱创建时间：2011-11-10 11:07:31