肉沫茄丁

作者： 夏天雪花

用料

• 长茄子 两个
• 肉沫 三两
• 西红柿 一个
• 青椒 一个
• 葱
• 姜
• 蒜沫
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 食用油

肉沫茄丁的做法步骤

步骤 1

将茄子切成小丁过凉水备用

步骤 2

西红柿去皮后切成小块备用

步骤 3

锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分

步骤 4

盛出盘子备用

步骤 5

锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀

步骤 6

倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟

步骤 7

加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化

步骤 8

加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可

肉沫茄丁的小贴士

1、也可以用圆茄子，不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些，这种的带皮比较好吃。 2、也可以再加点辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

菜谱创建时间：2011-11-18 10:29:59