东北地三鲜

作者： 小花牛营养师

用料

• 土豆 1个
• 茄子 1根
• 尖辣椒 1根
• 大蒜 2瓣
• 盐 1/2小匙
• 生抽 2大匙
• 糖 1/2小匙
• 鸡精 1/2小匙
• 五香粉 1/2小匙
• 清水 1大匙

东北地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净后切成粗条；尖椒切成粗条，大蒜切成末

步骤 2

茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出，淋干水分，用干净的毛巾擦干后切成粗条待用

步骤 3

取小碗，放入蒜末，加调味料调制成汁待用

步骤 4

平底锅倒油，放入土豆条，成半炒半煎状态，待变成淡黄色后放入茄条

步骤 5

待茄条吸收锅内的油变软后，放入调味汁，翻炒几下

步骤 6

加入尖辣椒煸炒几下即可出锅

东北地三鲜的小贴士

1.用淡盐水浸泡过的茄子不会过多的吸油，而且炒出的茄条口感很棒。 2.茄子要擦干，不然炒时会出水。

菜谱创建时间：2011-11-17 19:20:54