东北地三鲜的做法

东北地三鲜

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作者: 小花牛
小花牛
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用料  

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  • 土豆去皮洗净后切成粗条;尖椒切成粗条,大蒜切成末

  • 茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出,淋干水分,用干净的毛巾擦干后切成粗条待用

  • 取小碗,放入蒜末,加调味料调制成汁待用

  • 平底锅倒油,放入土豆条,成半炒半煎状态,待变成淡黄色后放入茄条

  • 待茄条吸收锅内的油变软后,放入调味汁,翻炒几下

  • 加入尖辣椒煸炒几下即可出锅

小贴士

1.用淡盐水浸泡过的茄子不会过多的吸油,而且炒出的茄条口感很棒。
2.茄子要擦干,不然炒时会出水。

菜谱创建时间:2011-11-17 19:20:54
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