土豆饺子

作者： 萍凡美食

用料

• 土豆 450克
• 面粉 100克
• 牛肉 250克
• 青椒 100克
• 花椒水 30ML
• 生抽 10ML
• 蚝油 10ML
• 香油 15ML
• 葱姜 适量
• 绵白糖 3克
• 黑胡椒 2克
• 盐 5克

土豆饺子的做法步骤

步骤 1

350克土豆洗净蒸熟凉凉

步骤 2

土豆去皮捣成泥，加入100克面粉

步骤 3

揉成面团后饧10分钟

步骤 4

青椒洗净切碎末

步骤 5

剩下的100克土豆切成碎末

步骤 6

牛肉馅用花椒水顺一个方向搅打上劲，放入所有调料调出香味后放入青椒和土豆拌匀

步骤 7

饧好的面团分成20克一个的剂子

步骤 8

擀成比平时略厚的饺子皮，包成饺子后，上锅蒸15分钟即可

土豆饺子的小贴士

1、吃土豆要去皮吃。有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡。泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

菜谱创建时间：2011-11-17 18:34:59