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状元水饺的做法
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状元水饺

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作者: 心态好好
心态好好

状元水饺的用料

状元水饺的做法步骤

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步骤 1

面粉中加一克盐,然后慢慢将水倒入面中,边倒水边用筷子搅拌面粉,使其成为雪花状

步骤 2

没有干面粉后揉成面团,多揉一会,直到面和光滑。放入盆中盖上盖儿饧20分钟

步骤 3

牛肉馅中加入白糖、花椒粉、2克盐和鸡蛋

步骤 4

顺时针方向搅打至肉成糊状上劲儿即可

步骤 5

将洋葱切成小粒儿,放入一小勺糖搅拌均匀

步骤 6

倒入总用量一半的香油搅拌均匀,为的是把洋葱中的水分包住以免洋葱出水

步骤 7

在洋葱中加入白胡椒粉(在牛肉中加也可以)拌匀

步骤 8

准备好面剂子后,在把洋葱放入牛肉中,放上剩余的盐和香油拌匀

步骤 1

包这种饺子馅料不要太多。馅料放在皮的中间,占皮的三分之一即可

步骤 2

双手将面皮对折

步骤 3

把边捏实,不用捏折

步骤 4

把饺子翻过来(有鼓肚的朝外)搓出折儿

步骤 5

用勺子把儿在饺子中间按压一下,同时把饺子往中间挤一下

菜谱创建时间:2011-11-17 11:10:40
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