酱爆五丁的做法

酱爆五丁

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这些天俺跟酱干上了,没办法,谁让俺家老公爱这口呢。一小碗酱做主要调料,在此基础上加加减减,什么甜面酱、番茄酱、柱候酱、韩式辣酱,海鲜酱、豆豉酱等等,都是俺经常用到的添加剂。这些酱让俺做出不同的味道,让俺家的餐桌每天都有新花样。下面的几道菜都是用酱作调料,整出的美味佳肴。简单,健康、容易上手的菜。喜欢的话周末就试试吧。

作者: 心态好好
心态好好
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用料1 (素炸酱)

用料2 (酱香五丁)

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  • 将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4:2:1的比例放入碗中

  • 加入白开水调匀

  • 鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀,炒熟备用

  • 热锅凉油,放入八角、香叶爆香,然后下入葱姜炒出香味

  • 倒入调好的酱汁大火烧开,然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味

  • 放入炒好的鸡蛋拌匀即可

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  • 土豆、胡萝卜切丁分别炒至八成熟

  • 熏干切丁分别炒至八成熟

  • 杏鲍菇切丁八成熟

  • 青椒切丁

  • 热锅热油下入葱花快速爆香

  • 放入除青椒以外的所有食材和炸好的酱翻炒2分钟

  • 放入青椒

  • 炒匀后即可关火

菜谱创建时间:2011-11-17 11:05:44
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