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酱爆五丁的做法
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酱爆五丁

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作者: 萍凡美食
萍凡美食
这些天俺跟酱干上了,没办法,谁让俺家老公爱这口呢。一小碗酱做主要调料,在此基础上加加减减,什么甜面酱、番茄酱、柱候酱、韩式辣酱,海鲜酱、豆豉酱等等,都是俺经常用到的添加剂。这些酱让俺做出不同的味道,让俺家的餐桌每天都有新花样。下面的几道菜都是用酱作调料,整出的美味佳肴。简单,健康、容易上手的菜。喜欢的话周末就试试吧。

用料

酱爆五丁的做法步骤

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步骤 1

将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4:2:1的比例放入碗中

步骤 2

加入白开水调匀

步骤 3

鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀,炒熟备用

步骤 4

热锅凉油,放入八角、香叶爆香,然后下入葱姜炒出香味

步骤 5

倒入调好的酱汁大火烧开,然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味

步骤 6

放入炒好的鸡蛋拌匀即可

步骤 1

土豆、胡萝卜切丁分别炒至八成熟

步骤 2

熏干切丁分别炒至八成熟

步骤 3

杏鲍菇切丁八成熟

步骤 4

青椒切丁

步骤 5

热锅热油下入葱花快速爆香

步骤 6

放入除青椒以外的所有食材和炸好的酱翻炒2分钟

步骤 7

放入青椒

步骤 8

炒匀后即可关火

菜谱创建时间:2011-11-17 11:05:44
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