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鱼香豆腐的做法
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鱼香豆腐

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作者: 萍凡美食
萍凡美食
老公喜欢吃肉,但是由于年龄和体重的缘故,他自己也会控制一下吃肉的欲望。吃素菜的话,老公除了能接受蘑菇,剩下的最爱就是豆腐了。昨天做了这道【鱼香豆腐】,老公说:“别看今天又是全素斋,但是这道菜的香味儿决不亚于鱼香肉丝,比鱼香肉丝还下饭,真是美味又健康呀。”唉!我家的大米好可怜呀。 有事儿马上要出门了,就不多说了。

用料

鱼香豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐挤出水分,切成一厘米的厚片,均匀的撒上少许盐入底味儿

步骤 2

用厨房纸巾擦干豆腐表面的水分。蘸上面粉,抖去多余的面粉

步骤 3

热锅凉油,油温五成热时下入豆腐,一面成型后再翻面

步骤 4

双面金黄色时捞出

步骤 1

油菜焯水,晾凉。(摆盘用)

步骤 2

准备调料。葱姜切丝,蒜拍碎。用糖醋生抽水调成碗汁

步骤 3

锅中放少许底油,然后爆香葱姜,之后放入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤 4

倒入碗汁儿,大火烧开

步骤 5

下入豆腐,烧开后,小火炖8分钟。取出豆腐

步骤 6

锅中的料汁去除残渣,加入香油和蒜末,烧开后关火,淋在豆腐上即可

菜谱创建时间:2011-11-17 10:49:49
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