修女小蛋糕

作者： 印佳

用料

• 杏仁粉 25G
• 低粉 25G
• 黄油 60G
• 糖粉 75G
• 蛋白 2个

修女小蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅内放入奶油加温直到咱滋咱滋的声音不见，表面泡泡变成白色细沫状有核桃香味即可

步骤 2

熄火后放一旁冷却

步骤 3

利用滤纸过滤焦糖奶油

步骤 4

待蛋白搅至慕斯状时将砂糖分2-3次加入搅拌直到柔软状

步骤 5

将3中的焦糖奶油倒入4中搅拌

步骤 6

将过筛的杏仁粉、低粉加入5中拌合，放进冰箱冷藏1小时

步骤 7

模具抹奶油（分量外）后排好置于烤盘上，将6放入已装好的挤花袋挤于模具内

步骤 8

200度烤15-20分钟左右

步骤 9

迅速脱膜取出冷却

菜谱创建时间：2011-11-07 03:22:33