用APP打开
香脆花生米的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香脆花生米

2308人浏览 24人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 斯佳丽
斯佳丽

香脆花生米的用料

香脆花生米的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将花生米放入凉水冲洗一下

步骤 2

将冲洗过后的花生米放在一边,控干下表面水分

步骤 3

在一小碗中倒入适量高度白酒

步骤 4

在锅中先放入少量油,加入花生米,再加点油(也可以直接倒入油后马上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的话,油会溅起来

步骤 5

中下火翻炒,直至六成熟(你会看到里面的泡泡微小几乎都没有了)

步骤 6

下入准备好的白酒(注意安全,白酒水分较多)

步骤 7

继续翻炒,这是你会看到里面的泡泡又会很多

步骤 8

直至到金黄色,花生米到七八成熟,而且几乎没小泡时捞出,控油

步骤 9

将控了油的花生米放入盘中,摊凉后加入少量的盐

步骤 10

将它们搅拌均匀,这样香脆的花生米就炸好了

香脆花生米的小贴士

1.花生米在下锅时过水后又控水,是为了花生米中含少量的水分,即可以让它熟,又不容易糊; 2.加酒一定要是高度酒,加入时注意安全; 3.只有等完全凉后花生米才能脆,这时就可以加入盐; 4.也可以加入椒盐,或者将花生米放点醋加少量香菜,味道又不一样。

菜谱创建时间:2011-10-31 15:35:54
换个做法