用APP打开
曲奇饼干的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

曲奇饼干

34.5万人浏览 2.6万人收藏 1073人做过
APP中查看更多做法
作者: tony小屋
tony小屋

曲奇饼干的用料

曲奇饼干的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉

步骤 2

开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以

步骤 3

分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次

步骤 4

放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)

步骤 5

将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好

步骤 6

预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了

曲奇饼干的小贴士

曲奇饼干的好口感的关键点: 1.先从我这款最基础的曲奇开始做起,味道已经非常好了,以后再慢慢尝试加坚果,香草之类的,先好好体会最原味的感觉; 2.放入牛奶的时候要分次放,不要一下子倒入; 3.有的方子里要求用糖粉,我试过,白砂糖和糖粉一起口感更好,如果你没有搅拌器,那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多,吃起来有沙沙的感觉,很不错; 4.刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无; 5.找出自己烤箱的最佳温度和时间,我的是180度,22分钟正好,如果你也用这个温度,到了20分钟后就要守在烤箱边上,防止烤过了。

菜谱创建时间:2011-10-26 10:16:20
换个做法

曲奇饼干的其他做法


柠檬曲奇
柠檬曲奇
评分 7.6 1845 人做过
APP查看详细教程
酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】
酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】
评分 8.4 4143 人做过
APP查看详细教程
极简风炼奶小饼干
极简风炼奶小饼干
评分 7.8 1005 人做过
APP查看详细教程

维也纳樱花曲奇
维也纳樱花曲奇
评分 8.2 1981 人做过
APP查看详细教程
椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法
椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法
评分 8.1 1283 人做过
APP查看详细教程
低糖少油版蔓越莓饼干
低糖少油版蔓越莓饼干
评分 8.1 17978 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
评分 8.5 25854 人做过
APP查看详细教程
黄油曲奇
黄油曲奇
评分 7.8 14171 人做过
APP查看详细教程
抹茶豆豆
抹茶豆豆
评分 6.7 2359 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


PH大师的香草酥饼
PH大师的香草酥饼
评分 8.0 2267 人做过
APP查看详细教程
热狗面包
热狗面包
评分 8.1 2941 人做过
APP查看详细教程
珍妮小熊曲奇饼干(云顶曲奇)
珍妮小熊曲奇饼干(云顶曲奇)
评分 8.0 1501 人做过
APP查看详细教程
卡通黄油饼干
卡通黄油饼干
评分 7.4 9064 人做过
APP查看详细教程
挤花毫无压力的巧克力曲奇
挤花毫无压力的巧克力曲奇
评分 8.1 4215 人做过
APP查看详细教程
柠檬曲奇
柠檬曲奇
评分 7.6 1845 人做过
APP查看详细教程
还有295种做法,这就去看 >>