红糖豆渣饼

作者： Nicole的生活书

用料

• 普通面粉 240g
• 豆渣 1小碗
• 红糖 2大勺
• 奶粉 10g
• 酵母粉 5g
• 细砂糖 16g
• 细盐 4g
• 植物油 适量

红糖豆渣饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵

步骤 2

面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟

步骤 3

案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片

步骤 4

涂少许植物油，撒2大勺红糖，用勺背铺匀

步骤 5

沿着长边，从上到下卷起来

步骤 6

再从一端开始盘起，盘成饼

步骤 7

用手稍稍压按，擀成5mm厚的饼

步骤 8

锅中刷一层油，放入饼，小火煎至微微发黄，翻面，将另一面煎至微黄，烙熟即可

红糖豆渣饼的小贴士

1.由于豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有干面粉剩余，可少许加水； 2.擀面片时撒少许干面粉，以免擀时粘连，注意不需擀太薄； 3.红糖的用量可以根据个人口味进行调整； 4.全程要用小火烙饼，火大容易焦糊。

菜谱创建时间：2011-10-30 22:11:42