红糖豆渣饼的做法

红糖豆渣饼

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红糖豆渣饼的用料  

红糖豆渣饼的做法步骤

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  • 所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵

  • 面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟

  • 案板撒少许面粉,将面团擀成长方形大片

  • 涂少许植物油,撒2大勺红糖,用勺背铺匀

  • 沿着长边,从上到下卷起来

  • 再从一端开始盘起,盘成饼

  • 用手稍稍压按,擀成5mm厚的饼

  • 锅中刷一层油,放入饼,小火煎至微微发黄,翻面,将另一面煎至微黄,烙熟即可

红糖豆渣饼的小贴士

1.由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水;
2.擀面片时撒少许干面粉,以免擀时粘连,注意不需擀太薄;
3.红糖的用量可以根据个人口味进行调整;
4.全程要用小火烙饼,火大容易焦糊。

菜谱创建时间:2011-10-30 22:11:42
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