南瓜煲排骨

作者： 文琦

用料

• 南瓜 500g
• 排骨 300g
• 葱花 15g
• 蒜片 15g
• 姜丝 15g
• 生抽 15ml（1汤匙）
• 盐 3g
• 料酒 1汤匙
• 白糖 3g
• 沸水 适量

南瓜煲排骨的做法步骤

步骤 1

将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫

步骤 2

锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒

步骤 3

淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜

步骤 4

翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可

南瓜煲排骨的小贴士

1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡，如果淡就依据自家口味再调入些盐 2.收汁时一定要在灶旁查看，以免糊底

菜谱创建时间：2011-10-30 19:14:41