土豆炖鸡块

作者： 4U木可小厨娘

味道鲜美的土豆炖鸡块，快来试试吧～

用料

• 土豆 1个
• 鸡肉 500克
• 葱 1段
• 姜 3片
• 干辣椒 3个
• 青椒 1只
• 糖 1勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 十三香 1勺

土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆切块，鸡肉切块，葱切段，姜切片，准备几个八角和干辣椒。

步骤 2

青椒切片备用。

步骤 3

鸡块冷水下锅，加入姜片、八角和一勺料酒，焯水后捞出。

步骤 4

鸡肉焯水后洗净备用。

步骤 5

锅中热油放冰糖。

步骤 6

大概炒至这种程度。

步骤 7

放入葱姜片、干辣椒、八角。

步骤 8

下鸡块翻炒。

步骤 9

加一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油和一勺十三香继续翻炒。

步骤 10

翻炒两分钟左右，鸡块均匀上色，炒出香味。

步骤 11

倒入土豆块继续翻炒几分钟。

步骤 12

加入冷水淹没食材，大火烧开后中小火慢炖大概20分钟。同时加入适量盐搅拌均匀。

步骤 13

快出锅时，加入准备好的青椒，翻炒几下就可以出锅啦！ (部分图来源于网络，侵权删)

土豆炖鸡块的小贴士

冷水下锅焯水适合肉类，热水下锅焯水适合蔬菜类。

菜谱创建时间：2023-11-29 21:48:24