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茶香卤鸡翅
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茶香卤鸡翅的用料
茶香卤鸡翅的做法步骤
将做法保存到手机-
开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味
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茶叶浸泡的时间里，我们快速的把鸡翅膀变身成为蘑菇状（方法见简介）
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鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶
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泡好的鸡翅入锅里先焯水，在洗掉浮沫，这个步骤后的鸡翅已经完全没有腥味啦
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烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香
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把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量
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放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看
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倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量
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卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧
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十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用！不需要任何蘸料啦！超级好吃
菜谱创建时间：2011-10-18 13:44:50
