农家小炒肉

作者： 静静下午茶

用料

• 瘦猪肉 150克
• 带皮五花肉 100克
• 尖椒 4根
• 大蒜 8瓣
• 盐 6克
• 黄酒 5ML
• 老抽 5ML
• 生粉 适量

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用

步骤 2

将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右

步骤 3

大蒜切片备用，尖椒切条备用

步骤 4

凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

步骤 5

待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要

步骤 6

加入少许盐继续翻炒几下

步骤 7

将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-30 15:28:58