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氽胡萝卜肉丸子的做法
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氽胡萝卜肉丸子

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作者: Sunday1997
Sunday1997

用料

氽胡萝卜肉丸子的做法步骤

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步骤 1

肥三瘦七的猪肉300克剁成肉糜,把葱、姜、100克(大约半个)胡萝卜切成末,再切少量黄瓜片和胡萝卜片备用

步骤 2

葱、姜、胡萝卜末,鸡蛋清、干淀粉以及适当调料和肉糜放在一起拌和

步骤 3

一边加入清水,一边用向一个方向筷子搅拌。(大约加入50克水

步骤 4

搅拌至肉糜起黏性

步骤 5

把拌好的肉糜用手挤成2CM的丸子。(如果操作麻利的话,可以水开时直接把丸子挤到锅里。我不行的,操作太慢,所以不能省略先做丸子这一步

步骤 6

锅内倒入高汤烧开,下入丸子煮3分钟

步骤 7

加入胡萝卜片和黄瓜片,再次烧开后调入盐

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:31
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