酥炸沙龙肉丸的做法

酥炸沙龙肉丸

食尚先生王森
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酥炸沙龙肉丸的用料  

酥炸沙龙肉丸的做法步骤

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  • 将五花肉洗净,沥干水分,切末;香菜取茎洗净,切末;大蒜去皮,洗净切末;鸡蛋打散搅拌成蛋液

  • 将作法1混合拌匀,加入调味料及蛋液搅拌匀至有粘性

  • 将作法2的肉末分成5等分的小圆球,放入冰箱冷藏定型

  • 锅中加入水烧沸,加入适量盐,将面条放入锅中略煮

  • 将面条捞出,放入冷水中捞出,沥干水分

  • 用面条将肉丸四周卷起为沙龙猪肉丸

  • 往锅中倒入油,烧热至150度,放入沙龙猪肉丸煎炸

  • 待沙龙猪肉丸炸至金黄色且熟透即可捞出,沥干油份

菜谱创建时间:2011-10-29 00:58:10

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