香芒拉皮的做法

香芒拉皮

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食尚先生王森
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用料1 (A)

用料2 (B)

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  • 将芒果洗净,去皮,切成丁状备用

  • 将材料B全部混合拌匀,加入380克清水混合搅拌均匀

  • 将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用

  • 将剩余的清水倒入锅中煮沸,倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状

  • 将钢盆洗净,抹上少许油,将作法4的粉浆倒入钢盆,拌匀

  • 取一锅水烧沸,放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟,取出,即粉皮,放凉

  • 将放凉的粉皮放入菜板上,切成条状备用

  • 将作法7的食材盛入碗中,放上芒果丁,淋上鲜忌廉即可

菜谱创建时间:2011-10-29 00:21:09
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