美乃滋黑米饭面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 法国粉 250g
• 黑米饭 60g
• 柴鱼片 6g
• 白米饭 60g
• 砂糖 10g
• 盐 5g
• 酵母 6g
• 橄榄油 20g
• 水 150g

美乃滋黑米饭面包的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟

步骤 2

将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟

步骤 3

将面团排气对折

步骤 4

卷成圆柱形，两图搓尖

步骤 5

放入法国烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟

步骤 6

在发酵好的面包中间划一道刀口

步骤 7

在表面放上洋葱和沙拉酱

步骤 8

以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉刷上橄榄油，洒上干葱

菜谱创建时间：2011-10-28 01:04:26