杏仁脆片

作者： 莉莎 de 烘焙时光

夏日做慕斯蛋糕和冰淇淋，只会用到蛋黄，而蛋白会多出来，一时会不知道怎么处理， 我一般会用蛋白来做以下小点， 一个或两个蛋白都可以做，只要家里备有芝麻或杏仁片就可以了，做法很简单，但非常香脆好吃。

用料

• 杏仁片 60克
• 低粉 15克
• 蛋白 40克
• 砂糖 25克
• 色拉油 15克
• 盐 1克

杏仁脆片的做法步骤

步骤 1

杏仁烤香

步骤 2

蛋白加糖打散，再加进色拉油、盐，筛入低粉搅匀，最后加进杏仁拌匀（稍留一点可撒上面

步骤 3

烤盘铺上高温油布，用勺子将杏仁糊分个摊薄，上面撒上余下的杏仁

步骤 4

烤箱170度预热，烤10分钟左右（上色就可以了，根据自己烤箱调整

步骤 5

出烤箱趁热取下， 如喜欢瓦片型，就趁热放在擀面杖上成型

杏仁脆片的小贴士

1。烤盘要全平的， 如有凹槽，因面糊稀会不成形。 2。要垫高温不粘布，烤好后容易取下。 3。烤的时候一定不能走开，因面糊稀薄，很快就烤好的，上色就可以了， 千万不要烤焦了。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:28