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红豆炖雪蛤的做法
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红豆炖雪蛤

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作者: 非非小屋
非非小屋

红豆炖雪蛤的用料

红豆炖雪蛤的做法步骤

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步骤 1

红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚,使之发透

步骤 2

取出雪蛤挑净黑线杂质,洗净后沥干。这一步很重要哦,一定要把黑线和杂质去除干净,不然雪蛤的臊味会很重

步骤 3

将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,除去臊味,去掉姜片,取出洗干净,沥干水分

步骤 4

将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内,加冰糖和适量的清水,文火炖2小时

步骤 5

炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦

红豆炖雪蛤的小贴士

泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质,不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话,可以省略步骤3,直接放入盅内加姜汁一起炖,也可以哦。如果不是给老人吃,也可以放入冰箱冷藏一下再吃,味道更好哦。

菜谱创建时间:2011-10-27 02:14:16
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