红豆炖雪蛤

作者： 非非小屋

用料

• 雪蛤
• 红豆
• 牛奶
• 姜片
• 冰糖

红豆炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚，使之发透

步骤 2

取出雪蛤挑净黑线杂质，洗净后沥干。这一步很重要哦，一定要把黑线和杂质去除干净，不然雪蛤的臊味会很重

步骤 3

将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，除去臊味，去掉姜片，取出洗干净，沥干水分

步骤 4

将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内，加冰糖和适量的清水，文火炖2小时

步骤 5

炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦

红豆炖雪蛤的小贴士

泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质，不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话，可以省略步骤3，直接放入盅内加姜汁一起炖，也可以哦。如果不是给老人吃，也可以放入冰箱冷藏一下再吃，味道更好哦。

菜谱创建时间：2011-10-27 02:14:16