金钱满屋的做法

金钱满屋

胡萝卜鸡肉卷

作者: 依依美食
依依美食
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金钱满屋的用料  

金钱满屋的做法步骤

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  • 鸡胸肉洗干净,用刀背拍松,用生粉、盐、白糖抓匀,腌2个小时以上

  • 胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形,削出来的边料切成条,用来装饰放盐水里煮15分钟左右;(用牙签插一下,可以轻松插过去就可以啦)

  • 捞起鸡胸肉,擦干水分,在鸡胸肉上拍上干粉,把胡萝卜放上去,紧紧卷起

  • 用绵线扎实,为了防止肉回缩,我在两头还插上牙签

  • 水开后,上锅大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,就可以啦

  • 把生抽、白糖倒进小锅里,小火烧开,拿掉牙签,把鸡肉卷放进去上色,捞起冷却

  • 把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟

  • 装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下

菜谱创建时间:2011-10-25 19:14:40

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