三丝炒面

作者： 依依美食

用料

• 鸡蛋面 3个
• 鸡肉肠 3条
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1个
• 生抽 1汤匙
• 海鲜酱 1汤匙
• 鸡精 1小勺
• 麻油 1/3汤匙

三丝炒面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切丝，鸡肉肠切丝，鸡蛋打散成蛋液

步骤 2

鸡蛋面放冷水里煮开，捞起过冷水。沥干水分

步骤 3

蛋液煎成蛋饼，切丝

步骤 4

热油锅，放鸡肉肠煎至金黄盛起备用

步骤 5

放胡萝卜丝煸炒，中间洒水一次，炒至软身盛起备用

步骤 6

重新热油锅，把沥干水分的面条放进去，尽量铺薄，中火煎至稍微金黄，翻面后继续煎至干身

步骤 7

加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒

步骤 8

倒进酱汁以前翻炒均匀

步骤 9

加入葱段，翻炒均匀就可以啦

三丝炒面的小贴士

1：没有海鲜酱也可以用耗油、柱候酱、叉烧酱等代替； 2:煎面条的时候，油不要放太多，薄薄一层就可以了； 3：胡萝卜经过油的煸炒，所含的胡萝卜素才能更； 4：炒面、炒粉用筷子比用饭铲更好用，可以轻易把粉面划散。

菜谱创建时间：2011-10-25 14:33:12