仔姜炒排骨

作者： 颜色晓

这道菜是怎么来的呢？1.突然想吃有点嚼头、不是酥烂的排骨肉。2.想吃啤酒烧的菜。3.糖醋仔姜做完还剩一部分仔姜，不能浪费。4.不想花时间炖排骨，想快点吃到大肉。如此种种，来吧！

用料

• 排骨 300g
• 仔姜 200g
• 蒜
• 小洋葱 1个
• 啤酒 200ml

仔姜炒排骨的做法步骤

步骤 1

蒜拍烂；姜切薄片

步骤 2

洋葱切块

步骤 3

排骨焯水后捞出备用

步骤 4

油温7成热，蒜和洋葱炒香

步骤 5

下排骨炒香，炒干水分。大概要炒个5--7分钟

步骤 6

放入老抽20ml，冰糖1块

步骤 7

下姜片炒匀

步骤 8

倒入200ml啤酒，盖上锅盖，大火烧开后，中火焖干水分，最后大火收干汁，调入食盐，起锅

菜谱创建时间：2011-10-22 23:29:00