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大骨炖藕汤的做法
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大骨炖藕汤

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作者: 林冰儿
林冰儿

大骨炖藕汤的用料

大骨炖藕汤的做法步骤

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步骤 1

大骨提前一晚用清水泡上去血水,洗净放入锅中,加入适量的冷水

步骤 2

大火炖开后撇去血沫

步骤 3

加入大料、姜片、蒜、陈皮、桂皮、花椒、干辣椒、醋和料酒改小火炖一小时

步骤 4

一小时后加入藕块炖上半小时

步骤 5

加入盐和鸡精,出锅前洒入葱花即可

大骨炖藕汤的小贴士

1、水必须一次性加足,这样汤才浓 2、大火煮开后撇去血沫很重要,这样可以有效地去除汤的腥味 3、骨头汤里加入醋有利于钙的分解 4、加入陈皮可以增香解腻

菜谱创建时间:2011-10-22 23:15:21
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