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快速手工汤圆的做法
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快速手工汤圆

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快速手工汤圆的用料

快速手工汤圆的做法步骤

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步骤 1

在一个大碗中混合材料中的所有粉类,把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水,慢慢倒入碗中,边倒边用筷子搅拌,直到成团,再用手把糯米粉团揉光滑,加上盖子“醒”10分钟

步骤 2

趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水

步骤 3

把粉团平均分成8份,取一份放入手中按扁,并用手将面皮揉薄,再放入6克花生酱馅包起来并收口,再慢慢揉圆

步骤 4

在沸水中撒入桂花和枸杞,把做好的汤圆放入其中煮,边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底,大火煮至汤圆浮起,转小火,继续煮3到5分钟,直到汤圆变大变软即可,最后加上糖搅拌均匀即可食用

快速手工汤圆的小贴士

1.汤圆的粉团可以完全由糯米粉做成,即100克糯米粉兑85克水,不喜欢太粘的可以照我的方子掺5分之1的粘米粉 2.不喜欢桂花枸杞的可以不放,直接白开水煮汤圆;红糖可用别的糖代替或者不放;不喜欢吃到桂花叶的可以把桂花隔渣隔出来 3.汤圆当然是皮薄馅多的好吃,但是对于初学者请酌量减少馅料,否则合不上口或者合上口了也会裂开,等熟练了以后再慢慢增加里面的馅量 4.除了花生酱,还可以买芝麻酱及罐装红豆沙,把它们如花生酱一样包在汤圆里就变成另外两种懒人快手汤圆了。

菜谱创建时间:2011-11-02 17:02:44
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