蜜汁叉烧肉

作者： 尚食之文

用料

• 梅花肉 320克
• 叉烧酱 2大勺
• 盐 1/4勺
• 料酒 1小勺
• 香叶 2片
• 大料 1颗
• 蜂蜜 1匙

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上

步骤 2

烤箱预热，200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上

步骤 3

将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁

步骤 4

用毛刷在肉上刷一层蜜汁

步骤 5

送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁

步骤 6

再送入烤箱烤至定时完成后取出

步骤 7

待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条

步骤 8

三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘

菜谱创建时间：2011-11-01 04:25:41