火腿冬瓜汤

作者： 尚食之文

用料

• 冬瓜 160克
• 火腿 45克
• 鸡腿骨棒 2根
• 小油菜 10克
• 水 800克
• 盐 适量
• 鸡精 1/4勺
• 白胡椒粉 1/8勺
• 香油 1小勺
• 料酒 1小勺

火腿冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净去皮切片

步骤 2

火腿切片

步骤 3

鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟

步骤 4

捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟

步骤 5

放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟

步骤 6

放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出

火腿冬瓜汤的小贴士

如果家中没有鸡腿骨，也可以用猪骨代替，一样非常味美。

菜谱创建时间：2011-10-31 15:27:09