柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪

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柠檬凤爪的用料  

柠檬凤爪的做法步骤

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  • 主打材料集合

  • 提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右

  • 将凤爪洗净,去掉指甲

  • 姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟

  • 焯好的凤爪立马用冷水冲洗

  • 之后用刀剁开

  • 另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒

  • 大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉

  • 一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水

  • 准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣

  • 继续加入适量的盐,白糖,鸡精

  • 将花椒水连同花椒一起倒进去

  • 加入柠檬汁,铺上柠檬片

  • 适量的洋葱切小块铺上面

  • 搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜

菜谱创建时间:2011-10-31 03:36:18
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