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果蔬能量卷

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新鲜的水果蔬菜搭配上可以给身体提供能量的牛肉,营养全面,并且有了菠萝的加入,稍带酸甜的口感,让胃口大开。

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

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  • 先做用来卷馅的薄饼

  • 面粉200克中缓缓倒入100克左右热水,不要一下子全部倒入,要边倒边用筷子搅拌,至面粉呈雪片状

  • 揉成面团,用手沾点凉水,拍在面团表面,再揉面至三光(盆光、手光、面团光)。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟

  • 醒好的面团分割成小剂子,取两个小剂子,搓圆压扁成两个小面饼,在其中一个表面刷上食用油

  • 把另一个面饼盖在刷了油的面饼上

  • 用擀面杖擀开成薄饼状

  • 平底锅烧热(不需要放油),把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄

  • 取出烙好的薄饼,稍凉后揭开成两张薄饼

  • 所有薄饼烙好后揭开备用

  • 果蔬能量馅做法

  • 牛里脊切成丁,用一勺蚝油和一勺料酒用手抓匀后,倒入调好的水淀粉,用手抓匀至感觉发干发粘,最后倒入一勺色拉油用手抓匀,放一边腌制备用

  • 生菜和彩椒用清水洗净后,和菠萝一起放入加了少许盐的凉开水浸泡15分钟。泡好后捞出沥干水份,生菜放一边备用,彩椒和菠萝切成小丁

  • 烧热锅子,放色拉油,把腌制好的牛肉丁放入煸炒至表面变白

  • 倒入切好的彩椒丁和菠萝丁,翻炒均匀后,加一点盐和鸡精,炒匀即可出锅

  • 组合果蔬能量卷

  • 取一张薄饼,上面放一片生菜,生菜上放炒好的果蔬能量馅,卷起来,就可以大快朵颐啦

小贴士

1. 薄饼的面团需要揉的湿软一点,否者入锅烙好后会太硬,无法卷起。
2. 因为生菜最后是直接入口的,所以一定要用盐水泡过杀菌。菠萝也要用盐水泡过,
3. 彩椒和菠萝都是可以生吃的,入锅时间要控制好,稍微煸炒下就可以了。

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