脆皮咖喱猪肉卷的做法

脆皮咖喱猪肉卷

5 人做过

咖喱的滋味相当丰富,是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中,便会反客为主,浓厚的味道缠绕舌尖。
特喜欢这种感觉,咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣,说不清楚的香,越吃越上瘾。
这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁,再用油略炸制成。外皮很是酥脆,里面的材料也是浓汁嫩香,吃了一块又一块,么么~~。

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  

做法步骤

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  • 选一块里脊肉

  • 切小丁,用少量的盐和少许料酒腌10分钟

  • 土豆、胡萝卜、洋葱备好

  • 用的是咖喱块,里面的滋味很丰富不用再加其他材料了

  • 把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁

  • 鸭饼蒸熟

  • 油热后,放入肉丁翻炒

  • 肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味

  • 加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟

  • 添少量的水煮10分钟后,关火,加入香蕉丁和咖喱块

  • 带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟

  • 直至汤汁浓稠

  • 这是煮好的咖喱肉哈,直接吃就好啦。往后继续看

  • 取一张饼,在底部放上适量的咖喱肉

  • 如图折叠

  • 卷成卷

  • 把所有饼都卷好

  • 油5层热时,放入咖喱卷

  • 略微变成金黄色即可捞出控油食用

小贴士

1.鸭饼可用其他薄饼替代。
2.里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类。
3.材料都切小丁比较好卷。
4.因为是作为内馅,所以水不要加太多,保证汤汁浓稠就好。
5.如果你不喜欢油炸也可以煎制。

菜谱创建时间:2011-10-30 00:00:05

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