脆皮咖喱猪肉卷

作者： 海蓝澜

咖喱的滋味相当丰富，是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中，便会反客为主，浓厚的味道缠绕舌尖。 特喜欢这种感觉，咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣，说不清楚的香，越吃越上瘾。 这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁，再用油略炸制成。外皮很是酥脆，里面的材料也是浓汁嫩香，吃了一块又一块，么么~~。

用料

• 里脊肉 一小块
• 咖喱块 2-3块
• 鸭饼 若干张
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 洋葱 少半个
• 香蕉 1根
• 水 适量
• 盐 少量
• 料酒 少许

脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤

步骤 1

选一块里脊肉

步骤 2

切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟

步骤 3

土豆、胡萝卜、洋葱备好

步骤 4

用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了

步骤 5

把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁

步骤 6

鸭饼蒸熟

步骤 7

油热后，放入肉丁翻炒

步骤 8

肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味

步骤 9

加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟

步骤 10

添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块

步骤 11

带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟

步骤 12

直至汤汁浓稠

步骤 13

这是煮好的咖喱肉哈，直接吃就好啦。往后继续看

步骤 14

取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉

步骤 15

如图折叠

步骤 16

卷成卷

步骤 17

把所有饼都卷好

步骤 18

油5层热时，放入咖喱卷

步骤 19

略微变成金黄色即可捞出控油食用

脆皮咖喱猪肉卷的小贴士

1.鸭饼可用其他薄饼替代。 2.里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类。 3.材料都切小丁比较好卷。 4.因为是作为内馅，所以水不要加太多，保证汤汁浓稠就好。 5.如果你不喜欢油炸也可以煎制。

菜谱创建时间：2011-10-30 00:00:05