蛋酥核桃仁

作者： 海蓝澜

今天介绍给大家的是香酥可口的蛋酥核桃仁。其实我们吃的各种坚果零食，他们的任何创新做法都是相通的，只要动动脑筋，你也可以引领坚果花样吃的新食尚。 核桃仁裹着蛋糊，炸过以后喷香酥脆。随时随地的享受，随时随地的欢喜。

用料

• 美国加州核桃仁 100克
• 红薯淀粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 适量

蛋酥核桃仁的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

将核桃仁烫一下开水，捞出

步骤 3

趁热蘸裹糖和少量的盐

步骤 4

将蛋和淀粉混合成蛋糊

步骤 5

将核桃仁倒入蛋糊里

步骤 6

让每粒核桃都挂上蛋糊

步骤 7

筛淀粉到核桃仁上，拌匀

步骤 8

将多余的淀粉过滤掉

步骤 9

四层热油温，小火炸核桃仁

步骤 10

炸好后，捞出控油晾凉

蛋酥核桃仁的小贴士

1.蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。 2.拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。 3.按个人口味还可以加辣椒粉哈。

菜谱创建时间：2011-10-29 21:31:46