藍莓優格鬆餅

作者： 下厨房用户_geqhb

優格，其實就是酸奶的英文直譯。這次的鬆餅打發了蛋白，所以口感非常的鬆軟，雖然跟不打發蛋白的松饼比起來稍微有點麻煩，但是考慮到吃到嘴裡的美妙感覺，就辛苦一點吧。菜谱的量是两人份的，给心爱的人做早餐吧。

用料

• 低筋面粉 120g
• 面粉 120克
• 蓝莓
• 蜂蜜
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1小勺
• 牛奶 70ml
• 酸奶 80g
• 淡奶油
• 黄油 20g
• 盐 一点点
• 糖 40克
• 蓝莓果酱
• 草莓

藍莓優格鬆餅的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放在两个碗里。

步骤 2

将面粉、泡打粉过筛后倒进放蛋黄液的那个碗里，加入融化成液体的黄油，搅匀。不要有面粉颗粒。

步骤 3

将蛋白分三次加糖，打发成蛋白霜。

步骤 4

先将三分之一的蛋白霜倒入（2）中，从下往上翻拌，拌匀后再全部倒回到蛋白霜的碗里，翻拌匀，小心不要消泡。

步骤 5

平底锅预热，用最小的火，倒一点点油，用一个大勺舀一勺面糊倒入锅里。

步骤 6

等面糊摊成圆形，表面开始有小洞出现，底部已经凝固成型后，小心的将其翻面，等其凝固，表面呈金黄色即可出锅。

步骤 7

将蓝莓果酱用蜂蜜调匀，浇在松饼上，摆上蓝莓和草莓，挤上打发的淡奶油（没有可以换成蜂蜜），就可以开吃了。

菜谱创建时间：2013-05-19 18:50:12