奶油冰激凌

作者： 七月霄雨

根据近两年夏天做的冰激凌调整了下配方，希望可以更加好吃

用料

• 蛋黄 1~2个
• 白糖 60g(4大勺)
• 淡奶油 125~160ml
• 牛奶 200ml
• 盐 一小撮(适当调味用，只要很少一点)

奶油冰激凌的做法步骤

步骤 1

把蛋黄打散，加入白糖均匀融化

步骤 2

混合牛奶倒在锅中小火一边加热一边搅拌，快要煮沸时关火（千万小心，别煮成蛋花汤了~）

步骤 3

将淡奶油倒入容器打成6分发

步骤 4

混合冷却了的蛋奶液和打好的淡奶油，继续用打蛋器打发起泡

步骤 5

放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约4~5次后，查看容器中不再出现明显的颜色分层时，倒入容器冷冻即可

奶油冰激凌的小贴士

1.最开始打发淡奶油时，注意不要打发过度，把打蛋器拎起来有个弯弯的小尖角就足够了（淡奶油如果打发过度会变成渣渣） 2.家里做冰激凌冷冻温度不够会比较容易出冰渣，可以每次少做一点或者分多个容器冷冻

菜谱创建时间：2013-05-04 16:39:54