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抹茶戚风的做法
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抹茶戚风

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作者: 七月霄雨
七月霄雨

抹茶戚风的用料

抹茶戚风的做法步骤

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步骤 1

分离蛋清和蛋黄

步骤 2

蛋黄中加4大勺糖,筛入6勺低筋粉和1勺抹茶粉,倒4勺牛奶以及2勺油,上下拌匀(绝对不能绕圈搅拌),然后放置一边

步骤 3

将蛋清顺一个方向打到硬性发泡(颜色发白,像奶油一样,用电动搅拌器会很容易)

步骤 4

蛋清中加1大勺糖,继续打一段时间,直至呈块状

步骤 5

将打发呈块状的蛋清倒入第2步拌好的蛋液中,上下拌匀混合(这一步速度要尽量快,蛋清打发好以后放置时间久的话有可能会还原成液体,不同的鸡蛋情况也有所区别)

步骤 6

倒入面包机,烘烤35分

菜谱创建时间:2012-11-17 21:03:11
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