抹茶戚风

作者： 七月霄雨

第一次做，还不知道怎么样，先记下来试吃看看~

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 5大勺
• 抹茶粉 1大勺
• 低筋粉 6大勺
• 食用油 2大勺
• 鲜牛奶 4大勺

抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄

步骤 2

蛋黄中加4大勺糖，筛入6勺低筋粉和1勺抹茶粉，倒4勺牛奶以及2勺油，上下拌匀（绝对不能绕圈搅拌），然后放置一边

步骤 3

将蛋清顺一个方向打到硬性发泡（颜色发白，像奶油一样，用电动搅拌器会很容易）

步骤 4

蛋清中加1大勺糖，继续打一段时间，直至呈块状

步骤 5

将打发呈块状的蛋清倒入第2步拌好的蛋液中，上下拌匀混合（这一步速度要尽量快，蛋清打发好以后放置时间久的话有可能会还原成液体，不同的鸡蛋情况也有所区别）

步骤 6

倒入面包机，烘烤35分

菜谱创建时间：2012-11-17 21:03:11