黑胡椒火腿肉松包

作者： 简单快乐

用料

• 金像高粉 200克
• 低筋全麦粉 50克
• 冷藏的低脂酸奶 185克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 10克
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 4克
• 肉松
• 火腿
• 海苔粉 适量（表面装饰）
• 番茄酱 适量
• 全蛋液 （表面装饰）

黑胡椒火腿肉松包的做法步骤

步骤 1

除酵母和盐外材料混合，浸泡30分钟，加入干酵母和盐，厨师机打面团至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大

步骤 3

排气、分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

将陷料混合拌均匀。取一个面团，用手压扁，边缘稍稍捏薄一点，放上馅料

步骤 5

面团包裹住馅料，捏紧收口，收口朝下，如图所示，放入模中

步骤 6

盖上保鲜膜，室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上海苔粉，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，表面上色后加盖细致，出炉后脱模，放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-30 02:05:48