米粥吐司

作者： 简单快乐

用料

• 金像高粉 280克
• 冷藏的黑米粥 210克
• 白砂糖 10克
• 干酵母 4克
• 盐 5克
• 黄油 10克

米粥吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机打面团至近完全阶段（米粥我是直接用的，没有再搅打成泥状，多少有点影响出膜）

步骤 2

盖上保险膜，室温发酵至3倍大

步骤 3

排气、分割成3份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，轻拉四角整成长方形

步骤 6

由上而下，卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10分钟

步骤 7

取一个面团，翻面，擀长，底边压薄

步骤 8

由上而下，卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒

步骤 9

盖上保鲜膜，室温发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模，放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-30 01:48:39