豆浆吐司

作者： 简单快乐

用料

• 高粉 300克
• 豆浆（含豆渣） 240克
• 白砂糖 10克
• 干酵母 3克
• 盐 5克
• 黄油 25克

豆浆吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机打面团至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大

步骤 3

排气、分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟

步骤 4

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，整成长方形

步骤 6

由上而下，卷成筒状

步骤 7

收口朝下，盖上保险膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 8

取松弛后的面团，翻面，用手稍压扁

步骤 9

擀长，压薄底边

步骤 10

由上而下，卷成筒状

步骤 11

捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒

步骤 12

盖上吐司盖，室温发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉立即脱模，放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-30 00:30:41