香葱芝士条

作者： 简单快乐

用料

• 风车高粉 15克（汤种）
• 风车高粉 195克
• 低粉 90克
• 汤种 75克
• 水 75克（汤种）
• 奶粉 12克
• 干酵母 6克
• 盐 6克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 60克
• 水 65克
• 黄油 45克
• 新鲜香葱 适量
• 全蛋液
• 马苏里拉奶酪

香葱芝士条的做法步骤

步骤 1

高粉和水，搅拌均匀

步骤 2

微波高火1分钟，每15秒，拿出来，搅拌一下，最后的面糊呈现浓稠状

步骤 3

盖上保鲜膜，防止表面结皮，降至室温后放入冰箱冷藏保存备用

步骤 1

面团材料混合，后油法，厨师机打面团至扩展阶段，放入保鲜盒

步骤 2

盖上盖子，温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，底边压薄

步骤 6

整成橄榄形

步骤 7

捏紧收口，两端稍搓，整形，放入垫油布的烤盘

步骤 8

盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，铺上马苏里拉奶酪丝，撒点新鲜的香葱碎

步骤 9

入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右，出炉放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 23:15:57