紫薯鲜奶油包

作者： 简单快乐

用料

• 紫薯粉 30克
• 金像高粉 250克
• 寿桃富强粉 30克
• 动物性淡奶油 80克
• 牛奶 70克
• 蛋白 60克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 3克

紫薯鲜奶油包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，揉至扩展阶段

步骤 2

温暖处，发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置15分钟

步骤 4

翻面，擀成椭圆形，长边由上而下卷起，捏紧收口，再慢慢搓长，打个单结

步骤 5

收口处捏紧，收口朝着内侧壁，放入面团

步骤 6

温暖湿润处，发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，下层，上下火，27分钟左右，出炉，脱模刀沿着模子内壁划拉一圈，倒扣脱模，放凉后密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 02:24:07