青酱意大利面的做法

青酱意大利面

意大利风味的酱。传统的pesto是用新鲜罗勒叶子,松仁,味道强烈的干酪(Parmesan,Romano等),大蒜等用石臼研磨碎并拌以初榨橄榄油制成的。青酱(Pesto)具有草本的浓郁味,喜欢青酱(Pesto)的人甚至会迷恋这种异常浓郁的香草味道。

作者: 胖达令
胖达令
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青酱意大利面的用料  

青酱意大利面的做法步骤

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  • 将罗勒叶洗净,擦干水分,连同松子仁、蒜瓣和橄榄油(橄榄油要逐步添加)放入料理机中

  • 搅拌2-3分钟后,打成泥4.放入奶酪粉、黑胡椒碎和少许盐,继续搅拌1分钟,青酱完成

  • 意大利直面煮好,过凉,拌入少许青酱和熟松子仁,青酱意大利面就可以吃咯

菜谱创建时间:2011-10-25 18:05:39

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