青酱意大利面

作者： 胖达令

意大利风味的酱。传统的pesto是用新鲜罗勒叶子，松仁，味道强烈的干酪（Parmesan，Romano等），大蒜等用石臼研磨碎并拌以初榨橄榄油制成的。青酱（Pesto）具有草本的浓郁味，喜欢青酱（Pesto）的人甚至会迷恋这种异常浓郁的香草味道。

用料

• 初榨橄榄油
• 意大利面
• 罗勒叶 30片
• 熟松子仁 1小把
• 卡夫芝士粉（帕马森奶酪粉） 少许
• 蒜 4瓣
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 少许

青酱意大利面的做法步骤

步骤 1

将罗勒叶洗净，擦干水分，连同松子仁、蒜瓣和橄榄油（橄榄油要逐步添加）放入料理机中

步骤 2

搅拌2-3分钟后，打成泥4.放入奶酪粉、黑胡椒碎和少许盐，继续搅拌1分钟，青酱完成

步骤 3

意大利直面煮好，过凉，拌入少许青酱和熟松子仁，青酱意大利面就可以吃咯

菜谱创建时间：2011-10-25 18:05:39