焦糖苹果面包布丁

作者： bada小美

面包布丁我早就想尝试，一直没找到喜欢的烤碗，逛超市时看到了这款红色的烤碗，一眼就相中了，正好拿它来做面包布丁，布丁里面加了些焦糖苹果，焦糖和布丁液融合到一起，冷藏之后再品尝，味道棒极了，一点都没腻的感觉，我和我家那口子边看电视边吃，不一会就消灭干净。

用料

• 吐司面包片 2个
• 苹果 1个
• 牛奶 220ML
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 20克+45克
• 香草精 几滴
• 水 10ML
• 黄油 5克
• 朗姆酒 1大勺
• 酒浸蔓越莓干 适量
• 酒浸葡萄干 适量

焦糖苹果面包布丁的做法步骤

步骤 1

将去皮的苹果和去边的吐司面包分别切小块备用

步骤 2

全蛋加入白砂糖搅打均匀，牛奶煮沸

步骤 3

将煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌匀，再加入香草精拌匀

步骤 4

过滤两次后盖上保鲜膜放置一边备用

步骤 5

45克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色，加入黄油煮化

步骤 6

倒入提前切小块的苹果快速翻拌

步骤 7

待苹果稍变软时加入1大勺朗姆酒中火煮至汤稍收干

步骤 8

将煮好的焦糖苹果和吐司面包块混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓干和葡萄干，再倒入布丁液，烤箱预热180度，隔水蒸烤30分钟

焦糖苹果面包布丁的小贴士

1.我的烤碗比较大，所以布丁液也放的比较多，如果用小号烤碗建议布丁分量减半。 2.如果没有白吐司也可能使用其他面包来制作，如全麦面包、可颂面包、法棍等，只要不是带馅的均可拿来制作。 3.将布丁液倒入放好吐司的烤碗中后需浸泡一会，让布丁液与吐司和焦糖苹果充分融合。 4.做的焦糖苹果布丁冷藏后在实用味道更佳。

菜谱创建时间：2011-10-21 17:23:16