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蓝莓桑葚布丁塔的做法
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蓝莓桑葚布丁塔

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作者: bada小美
bada小美

蓝莓桑葚布丁塔的用料

蓝莓桑葚布丁塔的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加糖、盐搅打均匀

步骤 2

分次加入全蛋液打至颜色稍白的奶油霜

步骤 3

筛入所有粉类加入杏仁粉拌匀

步骤 4

慢慢拌成面团冷藏松弛2小时以上

步骤 5

取出冷藏好的面团,案板撒手粉,擀薄

步骤 6

放入模具中整形

步骤 7

去掉多余的周边,表面用叉子扎小孔静止松弛30分钟

步骤 8

表面压重物,烤箱预热170烤25分钟左右

步骤 1

低粉和糖混合备用

步骤 2

奶油奶酪隔水加热软化

步骤 3

加入混合好的低粉和糖搅拌均匀

步骤 4

分次加入全蛋液搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油混合均匀后冷藏过夜

步骤 6

用慕斯圈在8寸巧克力海绵蛋糕上压出4个形状,慕斯圈包裹上两层锡纸,将巧克力海绵蛋糕剪的稍小一圈,放入模具内

步骤 7

倒入冷藏过夜的乳酪面糊,稍浸泡一会儿,放上冷冻的蓝莓和桑葚

步骤 8

在倒上剩余的乳酪面糊,约6-7分满

步骤 9

160度隔水蒸烤50分钟,取出后冷藏至凝固,脱模倒扣备用

步骤 10

巧克力派中涂抹一层提前打发的淡奶油

步骤 11

盖上一片巧克力海绵蛋糕

步骤 12

在涂上淡奶油并抹平表面

步骤 13

盖在倒扣的混合乳酪面糊上,翻转即可,表面刷层苹果果胶即可

菜谱创建时间:2011-10-19 22:40:56
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