用APP打开
椰香蜜豆慕斯的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰香蜜豆慕斯

6816人浏览 862人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: bada小美
bada小美

椰香蜜豆慕斯的用料

椰香蜜豆慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将做好的戚风蛋糕切成和模具等长等宽(36cm*6cm一片)备用

步骤 2

蛋白打至干性发泡

步骤 3

40克糖和13克水混合后小火煮至110℃

步骤 4

分三次倒入打好的蛋白霜中用电动打蛋器搅拌,要分次加入不然容易出现离水现象

步骤 5

搅拌好的意大利蛋白霜可以拉出尖勾呈光亮状,放置一旁降温备用

步骤 6

淡奶油快速打至6分发,稍有流动感即可

步骤 7

吉利丁片加冰水泡软,沥干水分备用

步骤 8

将蛋黄和椰汁混合搅拌均匀,过滤一次,倒入锅中煮至稍粘稠,放入泡软的吉利丁片,加热至完全溶解后隔冷水降温

步骤 9

将事先打好的意大利蛋白霜和椰汁蛋黄液交替倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

步骤 10

加入蜜豆轻拌两下

步骤 11

倒入模具中

步骤 12

表面盖上提前准备好的戚风蛋糕片,冷藏过夜

菜谱创建时间:2011-10-19 21:49:02
换个做法

椰香蜜豆慕斯的其他做法


酸奶芝士慕斯
酸奶芝士慕斯
评分 8.2 1146 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯
芒果慕斯
评分 8.2 1441 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯
芒果慕斯
评分 8.0 1728 人做过
APP查看详细教程

巧克力慕斯
巧克力慕斯
评分 8.0 1577 人做过
APP查看详细教程
巧克力方形慕斯蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
评分 8.3 1352 人做过
APP查看详细教程
芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕
评分 8.2 3393 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


火龙果慕斯(小蛋糕)
火龙果慕斯(小蛋糕)
评分 8.4 1781 人做过
APP查看详细教程
蓝莓慕斯
蓝莓慕斯
评分 7.5 1598 人做过
APP查看详细教程
巧克力慕斯
巧克力慕斯
评分 7.9 1982 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


巧克力抹茶慕斯蛋糕
巧克力抹茶慕斯蛋糕
评分 8.0 2813 人做过
APP查看详细教程
冻酸奶芝士蛋糕
冻酸奶芝士蛋糕
评分 8.2 7199 人做过
APP查看详细教程
抹茶冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
评分 7.8 2986 人做过
APP查看详细教程
草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕
评分 8.2 2339 人做过
APP查看详细教程
料超足的芒果慕斯蛋糕
料超足的芒果慕斯蛋糕
评分 8.0 4221 人做过
APP查看详细教程
酸奶芝士慕斯
酸奶芝士慕斯
评分 8.2 1146 人做过
APP查看详细教程
还有229种做法,这就去看 >>