抹茶叶形饼

作者： bada小美

上周末几个朋友来我家玩，便突然想到这款饼干，做法简单而且模样很招人喜欢，那一抹绿色让人眼前一亮，朋友们看到都十分喜欢，清新的色彩和那淡淡的茶清香，让人忍不住想伸手去拿，咬上一口那香酥的口感更是让人想一尝再尝，绝对是值得一试的小饼干，特别是这个季节里，能给人带来一抹清凉。

用料

• 黄油 70克
• 低粉 120克
• 抹茶粉 5克
• 糖粉 45克
• 蛋黄 30克
• 砂糖 适量

抹茶叶形饼的做法步骤

步骤 1

混合抹茶粉和糖粉

步骤 2

黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀

步骤 3

分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉稍拌合

步骤 5

再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟

步骤 6

取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）

步骤 7

用模具压出形状

步骤 8

放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下

步骤 9

放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟

抹茶叶形饼的小贴士

1、蛋黄液分次加入，每次加入都要混合均匀，以免造成水油分离。 2、用保鲜膜盖在面团上擀开，擀起来会更容易，而且表面也会更加平整。 3、烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定，烤到最外圈微微发黄即可。

菜谱创建时间：2011-10-19 03:17:38