番茄鸡蛋豆腐煲

作者： 身总

这几天爸爸感冒嗓子发炎，不能下咽很粗粝的食物，于是自创了这样一道菜……入口软糯，营养丰富，对于老人小孩都是合适吃的……

用料

• 嫩豆腐
• 西红柿
• 鸡蛋
• 白菜

番茄鸡蛋豆腐煲的做法步骤

步骤 1

先炒一个平时咱们吃的“西红柿炒鸡蛋”，多放一点盐。这里注意，要把西红柿炒化掉，汤汁都融到鸡蛋里面，鸡蛋会变成浅红色的，放锅里就行了不用盛出来、关火等。

步骤 2

另一个锅里装水，在烧热的过程中把豆腐切小块，进热水焯熟，水再次沸腾时捞出豆腐，装盘沥干豆腐的水分。

步骤 3

这时候咱们去切白菜丝，或者叶子，都可以。主要是把白菜切小一点。

步骤 4

现在豆腐的水分出来的差不多了，再次把第一步骤的锅开火，把豆腐和白菜丝放进去炒，让白白的豆腐充分跟西红柿鸡蛋融在一起，颜色也变浅红

步骤 5

温水加淀粉，勾芡，倒入，继续翻炒

步骤 6

调味，出锅啦

菜谱创建时间：2013-03-17 13:39:39