京酱肉丝夹饼

作者： 匹林林

这是和婆婆合作的产物，她负责摊饼，我负责炒菜 总结这次的肉丝色泽不是很完美，因为腌制的时候用了生抽而不是老抽，甜面酱的色面和想像的有点差距

用料

• 肉丝 250G
• 京葱丝 大半根
• 甜面酱
• 生粉
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 面粉和水 按照自己要的量决定

京酱肉丝夹饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水混合均匀，平底锅一张张摊好冷凉备用

步骤 2

肉丝用料酒、盐、老抽、生粉捏匀之后冷藏腌制几小时

步骤 3

锅内放油，7分熟下京葱丝爆炒出香味

步骤 4

再下腌制好的肉丝一起翻炒，加点水和甜面酱到自己喜欢的咸淡口味即可

菜谱创建时间：2013-03-14 10:26:34